Zumex ha lanzado la exprimidora de naranjas para supermercados 'Zitrux', la única "a nivel mundial que se limpia e higieniza sola", según la definen en nota de prensa. "Se trata de un valor añadido clave para cualquier profesional del sector retail" al contar con un programa desarrollado para limpiezas intermedias y otro de máxima higienización de todo el sistema de exprimido, al alcanzar 70º de temperatura, pensado para el final de cada jornada. Las características que definen a este nuevo modelo coinciden con las mejoras sugeridas por los propios clientes de la empresa fabricante: una máquina cerrada (hermética); elevador; sensores de llenado o vaciado que avisen cuando el cubo y la cesta están vacíos; y, por supuesto, la solución de autolimpieza.
Las máquinas exprimidoras de zumo en autoservicio se han convertido en un imprescindible de los supermercados españoles desde que Mercadona comenzara su implantación en 2016, aunque hubiera antes alguna experiencia puntual previa. Además de la buena acogida dispensada por los consumidores, para las cadenas supone la obtención de un margen muy superior al promedio de la alimentación. Zumex -que, precisamente, se encargó del despliegue de equipos en las tiendas de la enseña valenciana- explica que 'Zitrux' está pensada para supermercados, hipermercados o 'hard discounts' y, en general, a todos los establecimientos que ya han probado otros modelos y "quieren avanzar en la optimización del servicio de zumo, valiéndose de la última tecnología para ahorrar tiempos y costes". El coste de limpieza en horas y el ahorro de agua generan una eficiencia de 4 M anuales para una cadena de 1.662 tiendas, según sus datos -Mercadona tiene 1.637 entre España y Portugal-.
'Zitrux' cuenta con capacidad para almacenar 75 kg de naranjas y 120 l de residuos y es capaz de exprimir 40 frutas por minuto, un dato único en el sector. Además de equiparar la máquina a un mueble más que a un elemento industrial, esta novedad incorpora la tecnología 'Zumex Connect', que permite conocer información clave para los profesionales, como el estado de todo el parque de máquinas en tiempo real, la cantidad exacta de litros exprimidos o el momento exacto en el que se ha realizado la última limpieza. Además, cuenta con otras funcionalidades como la recepción de alertas o la integración de vídeos a modo de guía para el cliente final.
