Corren buenos tiempos para el salmón, también para el salmón ahumado, lo que favorece el desarrollo de nuevos proyectos para tratar de hacer crecer el mercado. Las marcas encabezan estas actuaciones, como es el caso de La Balinesa, que está presentando nuevas referencias y modernizando y optimizando sus procesos para ganar competitividad frente a una MDD que sigue gozando de un amplio protagonismo.
