Ante la escasez de bacalao, la guipuzcoana Bacalaos Alkorta ha decidido apostar de forma estratégica por la diversificación de su catálogo hacia productos de mayor valor. Para ello, ha invertido en la instalación de nuevas tecnologías de envasado y ha desarrollado una nueva línea de producto. La compañía aprovecha así el buen momento que atraviesa el segmento de pescadería moderna, con la gran distribución apostando por impulsarla.
