NULAB ha desarrollado un dispositivo portátil que combina la espectroscopia NIR con la inteligencia artificial y algoritmos de aprendizaje para analizar los alimentos desde un punto de vista físico-químico. Ahora, da un paso más con el desarrollo de un prototipo que podrá medir el momento óptimo de consumo del aguacate en el lineal. Iván Nieto, su CEO, explica los detalles del proyecto a Alimarket.
