Citoliva, el Centro Tecnológico de la Conserva y el Centro Tecnológico de Cereales han iniciado, junto a otros tres centros, el proyecto de investigación Omiperbio, dirigido a identificar determinados compuestos y desarrollar ingredientes funcionales con tecnologías ómicas. Describimos su hoja de ruta y, en particular, adelantamos los cometidos asignados a Citoliva.
