Alcampo acaba de poner en marcha un proyecto piloto en su hipermercado de Leganés (Madrid) que permite conocer la trazabilidad de los productos cultivados en la huerta madrileña. Denominada Aliver, la tecnología ha sido desarrollada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas (UCAM). La nueva herramienta emplea los datos que figuran en el cuaderno de campo y en otras bases de datos oficiales de los productos que forman parte de Madrid Rural, proyecto promovido por el IMIDRA y la UCAM, que gestiona un centro de distribución alimentaria regional dirigido a pequeñas y medianas explotaciones agrarias de la Comunidad de Madrid para potenciar el circuito corto alimentario.
El procedimiento comienza en la recepción de las mercancías procedentes de Madrid Rual en los centros Alcampo, donde los equipos registran el producto y, mediante la lectura del código de barras de cada uno de ellos, validan la recepción y se activa de forma automática la integración de los datos en la plataforma digital del proyecto.
Una vez en tienda, el consumidor puede escanear los códigos QR de la cartelería disponible en la zona de exposición de los productos, identificados con la etiqueta de Madrid Rural. Automáticamente podrá consultar datos como el lote al que pertenece; la variedad, la fecha de la cosecha, la distancia recorrida y el origen, además de visualizar el trayecto completo del producto desde el campo hasta la tienda mediante un mapa interactivo. Asimismo, se ofrece información sobre la zona de producción, como los entornos agrícolas de Fuenlabrada, Ciempozuelos o Moraleja de Enmedio, junto con imágenes de los cultivos. Con acciones como esta, según Mikel Fernández, responsable de compras y venta de productos de Madrid Rural, "se pone en valor el origen del producto y ayuda a pequeños productores que no tienen sus canales de venta maduros". En esta misma línea se manifiesta Rafael García, viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, para quien estas iniciativas facilitan "la introducción de pequeños productores locales en la gran distribución". Asimismo, "aporta un valor diferenciador para la tienda, que prioriza el producto madrileño", señala.
Esta iniciativa se enmarca en el proceso de digitalización en el que está inmerso Alcampo, dirigido "a mejorar la experiencia de compra, optimizar los procesos y poner la tecnología al servicio tanto de los equipos como de los clientes". A este respecto, Javier Bardés, director del comité de Frutas y Verduras de Alcampo y director del hipermercado de Leganés, indica que "seguimos avanzando en nuestra transformación incorporando soluciones digitales que mejoran la experiencia de compra de nuestros clientes y les permiten acceder a una información cada vez más transparente. Con Aliver, damos un paso más al poner a su alcance, de forma sencilla y en cuestión de segundos, toda la trazabilidad de los productos frescos que eligen: desde su origen hasta su llegada a tienda.”
