¿Dónde va a parar el excedente que se genera en la producción de alimentos ecológicos española? ¿Aspirar a números más boyantes en la venta de alimentación bío es factible visto el teórico potencial o podría calificarse de una meta irreal? ¿Cuál es el factor determinante que limita la expansión de su consumo en España? ¿Cuáles serán las claves que guiarán su futuro? ¿Qué canales comerciales podrían experimentar mejor evolución? Estas y otras cuestiones nos planteamos e intentamos dar respuesta, junto a algunos especialistas, en el reciente Informe Alimarket sobre el sector de Alimentación Ecológica, del que seguidamente ofrecemos un resumen.
