La líder del sector canario de distribución, Dinosol Supermercados, estrenó en junio de 2024 en el el C.C. ‘Adeje Shopping’, perteneciente al municipio tinerfeño homónimo, su mayor establecimiento de la isla de Tenerife, cuya sección de fruta y verdura ha sido la analizada por Alimarket Gran Consumo en este reportaje. Esta gran superficie, que opera bajo el paraguas de ‘HiperDino’, dispone del último modelo de la compañía, denominado ‘3 PLUS (+)’: tiendas más eficientes, más modernas y más funcionales, una sala de venta total de 3.340 m², de los que 3.000 m² se dedican a PGC (Productos Gran Consumo) y un surtido de alrededor de 11.000 artículos, de los que unos 3.000 son locales.

Y es que, según Álvaro Fernández Fournier, director del departamento de operaciones y comercial, en Dinosol “apostamos por incrementar la oferta de productos de origen canario”. Entre ellos, destacarían los frescos y, especialmente las frutas y hortalizas. No en vano, de las 350 referencias que forman parte de su propuesta hortofrutícola (incluyendo productos básicos y de temporada, IV y V gama y especialidades), el 65% provienen de compañías autóctonas. Es más, este tipo de frescos cuentan con cartelería y eslogan propio: ‘del huerto a tu mesa’, para atraer la atención del cliente.

Como resultado de estas acciones, en 2025 la canaria distribuyó 24 Mkg de frutas y hortalizas de proximidad en su más de 300 puntos de venta, lo que se tradujo en un gasto de 40 M. De hecho, esta categoría se quedó con el mayor porcentaje de las compras de frescos de la cadena: un 65%. Algunos ejemplos serían los aguacates producidos por cinco empresas de La Palma, Tenerife y Gran Canaria (1 Mkg vendidos); las papayas de Gran Canaria y Tenerife (1 t); la piña cultivada en El Hierro por dos agricultores de la isla (100.000 kg); y, por supuesto, el plátano, con cerca de 7 Mkg comercializados.

Un espacio diferenciado

La sección se presenta como un espacio diferenciado dentro del supermercado gracias a la instalación de un falso techo de lamas con acabado de madera que, a su vez, integra su propio sistema de iluminación con leds, en línea con las tendencias imperantes en el sector nacional de distribución. No obstante, esta cubierta tiene dos particulares: la primera es que se encuentra ribeteada por un enrejado a base de volutas y filigranas, imitando la forja tradicional canaria; y, la segunda, es que las luminarias no están en el centro, sino que rodean su perímetro. El resultado es una sección con personalidad propia que rompe el tradicional ‘lay out’ de pasillos.

En cuanto a su disposición, este universo se configura en torno a un par de muebles centrales también de color madera, doble cara, inclinación vertical, varios niveles de exposición y cabeceras tanto anteriores como posteriores. Estas últimas suelen reservarse para las promociones que, al igual que sucede con los artículos de proximidad, tienen una señalización especial con el lema: ‘hoy en tu mercado’.

En estos expositores se intercala el género a granel (mayoritario), con el envasado. En concreto, según explica Fernández Furnier, las frutas y verduras “de mayor rotación” suelen ofrecerse por piezas (plátanos, tomates o patatas), permitiendo al cliente elegir la cantidad deseada, mientras que las más delicadas o de conveniencia (arándanos, frambuesas, etc) “se comercializan en bandejas, bolsas o envases reciclables”. No obstante, existen algunas excepciones, ya que los cítricos, las manzanas o las peras también se venden en bolsas.

Por último, esta zona central se encuentra flanqueada por una pared de lamas verticales -similares a las del techo- por la que discurre una estantería horizontal en la que tienen su sitio hortalizas “secas” como patatas (incluyendo formatos de varios gramajes) o indispensables de la cocina como ajos o cebollas.

Mueble refrigerador sin puertas

Otra de las diferencias de las fruterías de Dinosol es que su mural de frío positivo no está cerrado, aunque su surtido sí entronca con el habitual en el mercado.

Así, este armario frigorífico alberga hortalizas que necesitan frío -tanto al peso (judías verdes, puerros o alcachofas,) como en bandejas (champiñones enteros y en láminas)-; IV y V gama (ensaladas preparadas, mezclas de hojas verdes, verduras cortadas, fruta fresca troceada y vegetales listos para consumir, verduras cocidas, cremas vegetales, purés, remolacha cocida y otros productos listos para consumir); y especialidades de base hortofrutícola (gazpachos, salmorejos, hierbas aromáticas, smothies, etc). También tienen cabida en este arcón frutas y verduras ecológicas básicas (limones, zanahorias o cebollas), a la venta en mallas ecológicas.

La sección se completa con ‘Dino Juice’, un espacio donde la máquina de zumo de naranja natural convive con una amplia oferta de jugos recién exprimidos de múltiples sabores (piña, melón, sandía o papaya/naranja).