Aunque seguramente sería difícil encontrar una casa que no tenga algún dulce navideño, bien sean porque son amantes de los mismos, por la tradición de comprar alguno todos los años o simplemente porque han venido en la cesta de empresa, las preferencias y el volumen de consumo difieren mucho según la edad, el nivel económico e incluso el lugar donde se reside.
Todas estas variables son analizadas en el Informe del Consumo Alimentario en España que elabora anualmente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Por tipo de hogar, el carácter tradicional de estos productos se impone, de manera que son los jubilados los principales consumidores, con un 38,6% del volumen total. Le siguen las parejas con hijos mayores y las parejas adultas sin hijos con un porcentaje muy similar de en torno al 12-14%. En el lado contrario, los jóvenes independientes y las parejas jóvenes sin hijos son los que menos dulces comen, por debajo del 3% en ambos casos.
El consumo per cápita presenta también grandes diferencias. Mientras que los jubilados destacan con 1,4 kg por persona al año, más del doble del promedio nacional, en los hogares de parejas con hijos pequeños es donde menos producto se come, apenas 0,24 kg.
Mucho más igualitaria es la distribución si atendemos al nivel socioeconómico, que no presenta grandes diferencias en cuanto al volumen consumido. Destacan ligeramente con una mayor porción los hogares de nivel bajo y medio, pero con distancias poco significativas.
Donde sí se observan datos muy dispares es atendiendo a la Comunidad Autónoma en la que viven. Los hogares de Andalucía, cuna de los mantecados y polvorones estepeños, presentan la mayor intensidad en la compra de dulces, con un 20% del total, seguido de otras regiones con gran tradición turronera como son Cataluña (16%) y Valencia. En cambio, entre las comunidades con menor intensidad de compra destacan territorios más pequeños como La Rioja, Navarra y Cantabria.
Asturias a la cabeza del consumo per cápita
Más interesante es observar el consumo per cápita, que encabezan los hogares del Principado de Asturias, con 0,96 kg por persona al año, seguidos de Canarias, Navarra, Andalucía y Cataluña. La Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, en el lado contrario, presentan el menor consumo per cápita, con poco más de medio kg de media al año.
Según el MAPA, en el año 2025 se incrementó el volumen comprado por los hogares españoles de productos navideños en un 1,1%, lo que viene explicado por el incremento del consumo per cápita, que crece 1,2%, hasta los 0,67 kilos por persona y año. La categoría en valor también presenta una evolución en positivo y en un porcentaje mucho mayor: el 6,9%. Esto se traduce en un incremento del precio medio del 5,8%, hasta alcanzar los 12,62 €/kilo de media.
Todos estos datos, incluyendo otras fuentes, así como el pronóstico para este año y las principales novedades queda recogido en el informe sectorial de turrones y dulces de Navidad que Alimarket acaba de publicar.
