Los institutos tecnológicos del Embalaje Itene y Óptica, Color e Imagen (Aido) están desarrollando el proyecto de I+D denominado 'Smart Cold Pack', cuyo objetivo es el desarrollo de un envase alimentario capaz de informar sobre el control de la cadena de frío.
El proyecto –cuya duración es de tres años y está financiado por el Impiva de la Generalitat Valenciana y los Fondos Feder de la Unión Europea- investiga para obtener a bajo coste tintas inteligentes para offset, huecograbado y flexografía aplicadas en envases que reaccionen a los cambios de temperatura de los alimentos y, de esta forma, garanticen su seguridad.
En este proyecto se desarrollarán envases inteligentes de bajo coste, capaces de informar sobre la temperatura a la que ha sido distribuido un producto durante toda su cadena de suministro, así como de responder a las nuevas necesidades de los consumidores respecto a control y seguridad de los alimentos. Los indicadores podrían informar sobre la temperatura (TI) o pueden mostrar un historial (TTI) a través de un código de color.
Las ventajas de este tipo de envase son evidentes. Desde el punto de vista empresarial, esta tecnología permitirá abaratar los costes al integrar el indicador en el proceso productivo tradicional. Y para los usuarios, servirá para asegurar la idoneidad de los alimentos para su consumo y otorgar a los productos que utilicen estos nuevos envases un matiz diferenciador respecto a otros similares.
