El hotel madrileño 'Ópera' (4E-79 habitaciones), explotado en propiedad por Ramón Carús y Cía., ha incorporado a Antonio Albaradejo Gavito como jefe del área de Alimentación y Bebidas y a Javier Lozano Calleja como jefe de cocina del restaurante anexo 'El Café de la Ópera'. Gavito es técnico en Gastronomía; por su parte, Lozano ha ideado para su establecimiento una nueva carta de cocina mediterránea de autor tanto para almuerzos como para cenas.
El hotel 'Ópera' refuerza su área de restauración con nuevos fichajes
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- 23/09/2009