El grupo toledano de hostelería Adolfo , encabezado por la sociedad Leman, ya ha definido el nombre del hotel que está habilitando en la plaza de Zocodover, 18 de la Ciudad Imperial . Se llamará 'Café Español' en honor al establecimiento de restauración que funcionó en los bajos del inmueble durante décadas, concretamente entre 1909 y 1982. Por tanto, dada esta historia y la característica intrínseca del propio grupo, el establecimiento alojativo estará estrechamente relacionado con el servicio gastronómico, de modo que la pernoctación incluirá necesariamente desayuno y cena, a un precio de 250 € la noche para dos personas o 200 € para una sola. El hotel 'Café Español', que ofrecerá 12 habitaciones (ocho dobles y cuatro individuales, todas con balcón a la plaza) de categoría 4E, funcionará asimismo como solo adultos.

Por su parte, la fecha de inauguración está prevista para el 20 de febrero de 2018. El proyecto del hotel 'Café Español' supondrá una inversión de 1,2 M€ y la creación de al menos una docena de empleos. Dicho alojamiento se unirá al aparthotel 'Casa Urbana Adolfo' (4E-9), situado anexo al conocido restaurante 'Adolfo' y que abrió sus puertas en el año 2010 . Asimismo, Grupo Adolfo también participa con un 50% en la propiedad del hotel 'Fontecruz Toledo Eugenia de Montijo' (5E-40), explotado por Fontecruz Hoteles.