El restaurante madrileño de autor 'Zaranda', propiedad del chef Fernando Pérez Arellano y galardonado con una estrella Michelín, se ha trasladado a las instalaciones del hotel(5E-90 habitaciones). En concreto, abrirá sus puertas el próximo 18 de mayo dentro del establecimiento turístico balear con su equipo al completo, compuesto por 14 profesionales, al tiempo que se cierra el local en el que venía funcionando hasta ahora, situado en el número 5 de la madrileña calle Eduardo Dato. El nuevo 'Zaranda', que seguirá explotado a través de la sociedad limitada Hostelería Zaranda, mantendrá su estilo gastronómico, si bien "incorporará a la carta los mejores ingredientes de la cocina mallorquina para seguir avanzando en nuestra propuesta de platos", según palabras de Pérez Arellano. De esta manera, el 'Hilton Sa Torre Mallorca' potencia sus servicios de calidad, después de que, aunque manteniendo la franquicia con Hilton.