Enmarcado en la publicación del último Informe sobre Explotadores de Franquicia y Gestión Hotelera, Alimarket Hoteles se ha acercado a Jose Yudici, profesional con 20 años de experiencia en el mercado hotelero. Recientemente, acaba de fundar la consultora Philoxenia Hospitality, con el objetivo de acompañar en su expansión y operación a grupos y cadenas pequeñas y medianas, así como hoteleros independientes. Según explica el CEO de la compañía, "las cadenas internacionales franquiciadoras son una oportunidad para aquellos propietarios que, por cambio generacional, cansancio o economía de escala prefieran dejar sus activos en manos de operadores profesionales de marca blanca, que gestionen el activo con una marca global".
