Con 175 años de historia, Mantequerías Arias es la empresa de alimentación más antigua de España y líder del mercado marquista español en queso fresco. Su estructura logística es fundamental para garantizar que los productos que fabrican y comercializan lleguen lo antes posible a los consumidores, manteniendo su compromiso de frescura y calidad. Para productos de tan corta vida como los que fabrican y mucho más aquellos que proceden de las filiales Savencia del resto de Europa, la agilidad de la cadena de suministro es fundamental. La compañía lleva a cabo su producción desde cinco fábricas en España y sus productos se dirigen a una gran variedad de canales, desde la gran distribución, pasando por modelos más capilares, la RHF, clientes industriales y recientemente, con la gama 'Haute Fromageríe', la distribución de tiendas y restauración de alta gama. Alejandro Gutiérrez, Director de Operaciones de Mantequerías Arias, nos explica cómo realizar esta compleja logística, sus principales logros y retos presentes y futuros.
