La central de compras Cencosu-Spar Gran Canaria ha puesto en marcha su tercer bloque logístico, en esta ocasión dedicado exclusivamente a productos refrigerados y congelados, que se une los que actualmente gestiona en Mercalaspalmas (frutas y verduras frescas); y Telde (P.I. 'El Goro'), para secos. Precisamente este último emplazamiento, donde también se sitúa su sede social, ha sido el elegido par estas nuevas instalaciones que, en palabras de la propia compañía, suponen "una gran apuesta por la optimización de sus procesos y un cambio en su modelo de distribución a las tiendas, pasando a ofrecer un servicio de calidad con un transporte unificado para sus supermercados".
Ubicada en una parcela de 4.455 m2, para la ejecución, acondicionamiento técnico y de mobiliario de esta plataforma, el grupo ha contado con la colaboración de 50 proveedores, siendo el 90% canarios. La planta baja cuenta con 3.770 m2 en los que se encuentran cuatro cámaras de frío, con temperaturas de entre 0 y 4 grados para la zona de refrigerado y de entre -18 y -25 grados para la de congelados, además de unespacio dedicado a la logística inversa. En la alta, que dispone de 685 m2, se ubican, entre otros espacios, un laboratorio para el control de calidad y un gran almacén para 'roll tainer' -carros metálicos utilizados para el transporte de mercancías- y contenedores isotérmicos.
Con esta apertura, el grupo Spar Gran Canaria cuenta con un total de 29.600 m2 de almacenaje y un total de 37.867 ubicaciones para artículos repartidos entre sus tres centrales logísticas en la isla. En concreto, en su principal central logística en el P.I. 'El Goro', dispone de 21.000 m2 y 23.500 ubicaciones para secos. Por su parte, en la división de frutas y verduras cuenta con otros 5.000 m2 y 11.200 ubicaciones de almacenaje.
Finalmente, la recién estrenada cuenta con 3.600 m2 de capacidad de almacenaje y 1.422 ubicaciones para refrigerado (1.685 m2) y 1.745 ubicaciones de almacenaje de congelado (1.400 m2), seis muelles de carga y espacio para la carga y descarga de mercancía de 10 camiones, con un servicio diario a 100 tiendas a través de 20 rutas.
Cadena de frío y tecnología puntera
La nueva central logística se ha inaugurado incorporando "tecnología puntera" que "optimizará" los procesos de gestión logística, como por ejemplo picking por voz y máquinas con batería de litio que, además, son más respetuosas con el medio ambiente, puntualizan desde Cencosu.
A la par, con el objetivo de transportar la mercancía refrigerada y congelada en las mejores condiciones, Cencosu ha incorporado un nuevo método de transporte de productos refrigerados y congelados mediante contenedores móviles isotérmicos. Este novedoso sistema cuenta con etiquetas con GPS para la monitorización de la localización y de la temperatura que garantiza el mantenimiento de la cadena de frío de la mercancía refrigerada y congelada desde su salida desde la nueva central logística hasta su llegada a los actuales 198 puntos de venta repartidos en los 21 municipios de Gran Canaria.
Asimismo, la cadena ha apostado por el uso de gas refrigerante para su instalación de frío, más respetuoso con el medioambiente y la instalación de luminaria tipo led, más eficiente energéticamente. Además, la nueva nave cuenta con una instalación en su cubierta 418 módulos fotovoltaicos, con una potencia total de 240 kwp, siendo el porcentaje de autoconsumo esperado de un 25%, pudiendo a alcanzar el 100% en las horas de máxima incidencia solar. De este modo, se contribuirá a reducir la huella de carbono con un ahorro de 99,84 t de CO2 anuales.
