Con una producción que ronda las 600 t mensuales (de las cuales más del 80% corresponde al pollo) y una facturación que ha pasado de 18,4 M€ en 2021 a 63,8 M en 2024, la compañía Ozturk Quebap afronta 2025 con el objetivo de superar los 75 M€ en ventas. En apenas una década en España, la empresa se ha consolidado como una de las principales productoras europeas de kebab loncheado, un formato que ha revolucionado el consumo de este producto tanto en la restauración como en el hogar. Hasso Schmidt, Director de Desarrollo de Negocio de Ozturk Quebap, repasa las claves de la operativa y su estructura.
