“Buscamos locales muy bien posicionados en el centro de ciudades, si puede ser emblemáticos”

Javier Floristán, cofundador y gerente de ‘La Mafia se Sienta a la Mesa’

En un contexto de crisis de consumo, la restauración temática italiana está consiguiendo mantener, e incluso incrementar en algunos casos su red de ventas. Una de las enseñas que siguen creciendo es ‘La Mafia se Sienta a la Mesa’. Su gerente, Javier Floristán Zapatería, nos cuenta los cambios que se han introducido en la marca en los últimos años y sus expectativas de futuro.