La cadena de cervecerías Mercado Provenzal ampliará su presencia en Madrid con la inauguración simultánea de dos nuevas franquicias el día 22 de octubre. En ambos casos se trata de locales a pie de calle situados en ubicaciones céntricas. Así, el primero de ellos abre sus puertas en la calle de Toledo, en el popular distrito de La Latina. Dispone de un local de 115 m2 y terraza para ocho veladores, atendidos por una plantilla de cinco trabajadores, incluídos sus dos franquiciados. Por su parte, la segunda apertura se realizará en la calle de Alcalá, en la zona comercial y de ocio de Goya. Es el segundo 'Mercado Provenzal' abierto en esta céntrica vía, ya que el pasado mes de agosto se inauguró otro en el número 194 , a la altura de la plaza de toros de Las Ventas. El nuevo local dispone de 205 m2, divididos en dos plantas, y una terraza con 16 mesas. La cadena alcanza de esta manera las 18 unidades operativas en la Comunidad de Madrid, de las que una decena se concentran en la capital.

El modelo de desarrollo para España de Mercado Provenzal será también objeto de debate en el II Encuentro Alimarket Restauración Organizada , que se celebrará el próximo día 27 de noviembre en el Auditorio Mapfre de Madrid. Entre sus ponentes figura Álvaro J. Samper, socio y director general de la cadena. Además, la jornada presenta otros diez ponentes seleccionados entre directivos de alto nivel del sector de la restauración, que mostrarán sus particulares fórmulas para satisfacer las demandas del nuevo consumidor, haciendo compatible desarrollo y rentabilidad. Más información en www.restauracionorganizada.com