Grupo Hotusa ha anunciado la reciente apertura del primer establecimiento de restauración que abre de forma independiente de sus hoteles . El nuevo 'Origen Gastrobar - Delimarket' está ubicado en el carrer de la Diputació, en un local anexo al hotel 'Eurostars Cristal Palace' pero desligado por completo de su oferta de alimentación y bebidas. Asimismo, también se situa muy cerca del 'Eurostars BCN Dessign', ya en pleno passeig de Gràcia. Su oferta está marcada por raciones, platos y tablas compuestas por productos de denominación de origen de distintas regiones españolas, así como una selección de vinos y cervezas, con especial incidencia en especialidades de producción artesanal y tradicional. El diseño del local combina el ambiente de un colmado tradicional y materiales nobles y cálidos. El espacio se divide entre una zona central con una cava vertical, una zona de asientos junto a una exposición de lienzos donde se explican el origen de sus proveedores y una zona de barra y exposición de productos. Grupo Hotusa se encuentra en estos momentos evaluando los resultados de su nuevo negocio y, como indica la compañía en un comunicado, "no descartamos ninguna posibilidad" en cuanto a su desarrollo futuro.

En este sentido cabe recordar algunos otros operadores hoteleros que han decidido dar el paso a la explotación de establecimientos de restauración. Como, por ejemplo, la cadena H10 Hotels, que a finales de 2014 ponía en marcha el concepto 'Bar Bas' , en la barcelonesa Rambla Catalunya. Más recientemente, Derby Hotels daba un paso adelante en su estrategia de restauración con la inauguración del 'Big Kokka' , también en la Ciudad Condal.