Sibuya , cadena leonesa especializada en servicio a mesa y orientada al formato urbano de sushi bar, sigue adelante con su plan de desarrollo en franquicia . Así, la compañía prevé la apertura de cinco locales franquiciados durante este 2018. En concreto, realizará su estreno bajo este régimen de explotación en las ciudades de Madrid capital, A Coruña (Galicia) y Cáceres (Extremadura). “Elegimos ubicaciones significativas y zonas premium”, comenta Rubén Fernández Lavandera, socio fundador de Sibuya.

En tan solo dos años de actividad, la cadena -articulada a través de la leonesa Urban Sushi Bar que administra el empresario Eliakin Fuentes-, cuenta ya con cuatro restaurantes operativos, explotados en propiedad y localizados en las ciudades de Burgos, León, Gijón y Salamanca.