Grupo Saona, fundado por Gonzalo Calvo en 2013, celebra sus diez años de vida sumando sumando trece aperturas durante 2023, dos de ellas franquiciadas. Tras abrir en Madrid junto a Areas, debuta en Bilbao, de la mano de un gran operador de restaurantes. Cerró el ejercicio con 61 establecimientos operativos, todos de su enseña principal, salvo cuatro, y 18 proyectos en cartera.
