El grupo de restauración colectiva Sodexo Iberia ha presentado su n uevo modelo de cafetería hospitalaria 'La Bruncheria' , en el Hospital de Fuenlabrada (Madrid). El centro hospitalario, que pertenece a la red pública de la Comunidad de Madrid, da servicio a una población de 213.000 personas de los municipios de Fuenlabrada, Moraleja de Enmedio y Humanes de Madrid. 'La Bruncheria' del Hospital de Fuenlabrada será la primera de una serie de cafeterías que, bajo la misma enseña, prevé abrir Sodexo en los próximos meses . Tal como adelantaba a Alimarket, días atrás, J uan Cepeda, director nacional del segmento de sanidad de Sodexo Iberia , la intención inicial es "ir adaptando los establecimientos ya existentes, dentro de la limitación de los contratos que ya tenemos adjudicados". Cepeda concretaba a Alimarket los planes del grupo , que actualmente está ya "analizando una apertura para un hospital en Andalucía y en algunos en Cataluña" . La intención, según Cepeda, es apostar por "aquellos hospitales donde tengamos ya un contrato que nos permita hacer la inversión y amortizarla en un plazo suficientemente amplio, o bien en hospitales donde nos hagamos con concursos nuevos". Según apuntaba Cepeda , el presupuesto de inversión por centro rondaría los 200.000 € para un hospital grande y con todos los servicios.
Con 'La Bruncheria', Sodexo apuesta por un nuevo formato que " incluye mesas compartidas, sillones, zonas de estar, etc... En definitiva, una ambientación que favorece que el público se sienta aislado del ambiente del hospital". La nueva línea de cafeterías de Sodexo ofrece productos naturales, saludables y adaptados a cada momento del día. Las cafeterías dispondrán de hasta cinco espacios diferenciados. El concepto 'La Bruncheria' se ha diseñado para el ámbito hospitalario, pero el grupo no descarta darle cabida en otras ámbitos, como la empresa privada.
Con sede en Las Rozas (Madrid), Sodexo Iberia representa en nuestro país al grupo francés Sodexo, que cuenta con 34.300 centros de trabajo en todo el mundo, que dan empleo a 425.000 trabajadores y prestan sus servicios a 75 M de usuarios diarios en 80 países. En España, Sodexo dispone de 415 centros de trabajo, una plantilla de 5.500 colaboradores y 425.000 usuarios diarios atendidos. En nuestro país, Sodexo facturó 219 M€ en 2015 (último dato disponible).
