Informe 2023 del sector de Masas Congeladas
Se dispara el valor de mercado, pero la rentabilidad sigue ajustada
La mayor estabilidad en los precios de la energía y en las materias primas ha dado un respiro al sector de masas congeladas y le ha permitido recuperar parte de la rentabilidad perdida en los últimos años. Además, con la activación de la hostelería, la producción volvió a los niveles prepandemia al crecer moderadamente, mientras que la facturación se disparó por el efecto de la inflación con un crecimiento de doble dígito. Repasamos la evolución y actualidad informativa de la categoria y unas 50 empresas que operan en ella.
El sector de masas congeladas ha ganado terreno en 2022, especialmente a nivel de facturación, impulsado por la subida de los precios, aunque también ha crecido moderadamente en volumen. En el presente Informe, analizamos la evolución de la panadería, bollería y pastelería congelada en España durante 2022 y hasta septiembre de 2023. Y repasamos la actualidad informativa y las tendencias de producto de 50 de los principales operadores en la categoría, tales como Panamar Bakery Group, Atrian Bakers, Europastry, Vircar, Monbake, etc., incluyendo un ranking por volumen comercializado y facturación en 2022. Asimismo, desglosamos el comportamiento del consumo en el hogar en el último año por tipos de producto.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Mercadona externaliza su panadería fresca
- Europastry, más internacional tras las últimas operaciones
- Panamar reorganiza su estructura y sigue apostando por Valencia
- Delicias Coruña, La Tahona de Utiel y Atrian Bakers ganan capacidad
- Nuevo ciclo para Pastisart y vuelta a los beneficios
- Bridor y Baker & Baker se van de compras en Portugal
- Intercros, pendiente de resolver su concurso
Índice de Gráficos
- Principales operadores en el segmento de tartas congeladas
- Principales operadores en el segmento de empanadas y empanadillas congeladas
- Principales fabricantes y distribuidores de masas congeladas
- Evolución del mercado español de masas congeladas
- Evolución del mercado español de pan precocido congelado
- Evolución del mercado español de bollería congelada
- Distribución del consumo de pan en hogar por canales en 2022
- Distribución del consumo de pan en hogar por canales en 2022
- Segmentación del consumo en hogar de bollería y pastelería en España 2022 (miles de kg y miles de €)
- Consumo de pan en hogar en España
- Segmentación del consumo en hogar de pan en España 2022 (miles de kg y miles de €)
