Este sitio hace uso de cookies propias y de terceros para analizar ciertos hábitos durante su navegación y ofrecerle publicidad adaptada a sus intereses. Al seguir navegando entendemos que acepta nuestra Política de Cookies.

Aceptar
Abrir menú

Informe 2018 del sector de rosca refrigerada y empanada en España

El mercado avanza sostenidamente y añade diferenciación

Analiza la evolución del mercado y el proceso de adaptación a la demanda e incluye rankings de fabricantes de ambas categorías.

Informe 2018 del sector de rosca refrigerada y empanada en España

La venta de roscas y pastelería salada (empanada, hojaldre, quiche, etc.) aumentó un 3,1% y supuso 4.707 t en retail en el periodo abril 2017/marzo 2018, según los datos de IRI. Como en ejercicios anteriores, ese crecimiento se operó con contención tarifaria. Sin embargo, ambas categorías se han sumado a la tendencia de productos más saludables. Así, Cor Alimentación y Precoalto han incorporado un nuevo tipo de pan y variedades de rosca más ligeras. Dentro de su estrategia de crecimiento en panificados, la primera ha sustituido a Catersum por Hijos de Francisco Piernas como partner fabricante. A estas dos compañías corresponde la venta marquista de roscas realizada en la distribución organizada, universo en el que participa también Casa Tarradellas, interproveedor de Mercadona. Las gallegas Panadería Toñito y Galprenova ejemplifican la estrategia de adaptación a la nueva demanda en pastelería salada, un mercado encabezado por Ingapan (proveedor de Mercadona) y Delicias Coruña.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Cor ultima su entrada accionarial en Piernas
  • El 10-15% de la empanada, en refrigeración
  • La necesidad de sumar salud
  • La tendencia de la diversificación

Índice de Gráficos

  • Mercado de platos de masa y roscas refrigerados en libre servicio (*)
  • Principales suministradores de empanada y pastelería salada para la distribución organizada
  • Proveedores de roscas refrigeradas de la distribución organizada en España

Compartir por e-mail

Suscríbete a nuestras Newsletters

¿Ya estás registrado? Gestionar sin cuenta Alimarket

Marca los sectores que te interesan y recibirás una newsletter diaria con los titulares de las principales noticias

<

Gestiona tus preferencias a nuestras Newsletters

Recibirás un mail de acceso para gestionar tus preferencias de newsletters