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Informe 2019 del mercado de recetas y asados refrigerados en España

Llegó la hora de los platos de pescado

Incluye rankings de los veinte primeros fabricantes de recetas y de los diez principales fabricantes de asados, además de los datos de mercado.

Informe 2019 del mercado de recetas y asados refrigerados en España

La venta de recetas y asados cárnicos refrigerados aumentó un 5,2% en volumen en el último ejercicio, según los datos de Iri, y ha entrado en nuevo ciclo, debido al mayor espacio concedido por las cadenas. Un año más, esta consultora asigna el mayor crecimiento a la gama de guisos de pasta, que avanzó un 15% (1.690 t). Sin embargo, los datos recabados por Alimarket y el análisis de Nielsen apuntan un mayor desarrollo en los platos de pescado, merced a la venta lograda por Caladero (filial de Mercadona), Aguinaga y Frigorifics Ros. Estas compañías vienen a seguir la estela del éxito de otras procesadoras en sushi -como Isidro 1952, Nueva Pescanova, Leroy Processing, Ta Tung, Sushitoday, Kellydeli y Sushi Gourmet - y se han situado entre los siete primeros proveedores de recetas de la distribución organizada, un grupo que lideran Platos Tradicionales -primer proveedor de guisos envasadod de Mercadona- y Guissona. Pero la evolución creciente de los guisos refrigeradas en los lineales puede verse condicionada por la nueva tendencia de incorporación de sección de venta de platos (puntos calientes) por parte de varias cadenas, fundamentalmente Mercadona, que pretende alcanzar 250 puntos 'Listo para Comer' a finales de año.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Guissona asciende con una oferta integral
  • Las cadenas crean áreas específicas
  • Mercadona puede cambiar el panorama
  • Caladero y Aguinaga se suman a los grandes de platos
  • Ambiciosos proyectos para sushi
  • La conexión de los platos de pasta y arroz
  • Lo saluble, ya consustancial
  • La importancia de la experiencia y el envase

Índice de Gráficos

  • Segmentación del mercado de recetas refrigeradas en libreservicio (t) (*)
  • Segmentación del mercado de recetas refrigeradas en libreservicio (M€) (*)
  • Principales fabricantes de platos y empanados refrigerados proveedores de la distribución organizada
  • Otros proveedores de platos refrigerados de la distribución organizada
  • Principales fabricantes de asados cárnicos refrigerados

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