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Informe 2020 del mercado de recetas y asados refrigerados en España

Los platos de pasta y los puntos calientes brindan las mayores oportunidades

Recoge los datos de segmentación y evolución de las ventas en retail, ranking de fabricantes de recetas y empanados refrigerados y ranking de productores de asados cárnicos.

Informe 2020 del mercado de recetas y asados refrigerados en España

Las recetas cocinadas y asados refrigerados fueron la línea de soluciones en fresco que registraron un mayor aumento comercial en la distribución organizada el pasado ejercicio. De hecho, su venta se impulsó un 9,9% en el acumulado anual hasta marzo de 2020, debido en su mayor parte a la línea de lasaña y canelones y a las secciones atendidas de comida para llevar de los retailers. Justo después de concluir ese periodo, la crisis del Covid-19, frenó el ascenso de guisos+asados, en general, aunque las recetas más elaboradas, como los gratinados (canelones y lasañas) y las croquetas refrigeradas, vieron incrementar también su venta durante el confinamiento. De momento, la tendencia de crecimiento de la categoría -favorecida por el refuerzo de la calidad fe los productos y la implantación de recetas limpias y de envases más prácticos y sistenibles- ha llevado a compañías consolidadas en el lineal, como Platos Tradicionales, Bo de Debò, Royal Chef, el grupo Ter Beke, Leroy Processing y Montealbor, a aumentar su gama y segmentación de platos, y ha motivado la entrada en la categoría de otras, como Iberoelaborados, Rana Hispania y LaPIla.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Hacer de crisis, oportunidad
  • Los despachos de comidas crean hábito de consumo
  • La venta de platos de pasta ha aumentado un 40% en dos años
  • La categoría atrae a nuevos operadores
  • Los asados concitan lanzamientos
  • El sushi y los platos orientales siguen en boga

Índice de Gráficos

  • Segmentación del mercado de recetas refrigeradas en libreservicio (t) (*)
  • Segmentación del mercado de recetas refrigeradas en libreservicio (M€) (*)
  • Principales fabricantes de platos refrigerados proveedores de la distribución organizada
  • Otros proveedores de recetas refrigerados y asados en la distribución organizada
  • Principales fabricantes de asados cárnicos refrigerados

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