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Informe 2020 del sector de Galletas en España

La industria se ajusta a la nueva realidad

Informe sobre el estado actual del mercado de galletas en España, con datos de producción, consumo (por categorías y marcas) y comercio exterior. Incluye igualmente una relación de las principales novedades y los proyectos de inversión más importantes, así como el ranking de la categoría, con datos de ventas y volumen de las principales 40 compañías del sector.

Informe 2020 del sector de Galletas en España

El fenómeno “llenado de despensa que provocó la alerta sanitaria por el Covid-19 benefició considerablemente a la industria galletera, que ha visto cómo sus ventas se han mantenido desde entonces por encima de los datos de ejercicios anteriores, pero también le ha supuesto un importante reto, ya que la pandemia ha venido acompañada de nuevos hábitos de consumo en la población, que vuelve a situar al precio como el factor decisivo de compra, con la salud y el placer como elementos secundarios. Esta circunstancia está trastocando los planes de los operadores y la distribución, centrados en la racionalización de oferta y surtidos para tratar de maximizar beneficios, de forma que, por el momento, la innovación, que había servido al sector de base para su crecimiento, ha quedado en suspenso, mientras que la ya tradicional competencia del lineal galletera está subiendo nuevamente de nivel. Esto comienza a pasar factura a algunos pequeños y medianos operadores, que siguen buscando nichos en los que consolidarse y crecer. De hecho, buena parte de las inversiones previstas para este curso están protagonizadas por estas compañías, así como algunos de los principales proyectos en el exterior, donde la industria galletera española sigue contando con prestigio. De hecho, las ventas al exterior crecieron un 7,2% en 2019 y, pese a la pandemia, aumentaron otro 5,3% en el primer semestre del ejercicio, y España sigue siendo un mercado atractivo para inversores extranjeros, como muestra la compra de Asinez.El presente informe ahonda en estas cuestiones, ofreciendo además un ranking con información económica y de mercado de las principales 40 compañías del sector, entre las que destacan Gullón, Adam Foods, Cerealto, Mondelez o Arluy, así como datos de la progresión del consumo en España en los últimos meses por categorías, cifras sobre el comportamiento de las principales marcas en el lineal y otros ligados a la evolución de la producción de la industria en España así de su actividad exterior hasta el primer semestre de este 2020. Igualmente, se ofrece una detallada relación de las principales novedades del sector, así como de las inversiones desarrolladas por la industria y el destino de estas cuantías.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El Covid-19 impulsa la venta de galletas
  • El precio, factor decisivo
  • Innovación: sí, pero “relevante”
  • La salud articula el grueso de los lanzamientos
  • La indulgencia mantiene su potencial
  • Las galletas para el desayuno toman oxígeno
  • Las galletas saladas se benefician del aumento del snacking
  • Aumenta el protagonismo de las marcas “líderes”
  • Asinez estrena propietario
  • Pequeñas y medianas compañías protagonizan la mayor parte de las inversiones
  • Nuevas oportunidades en el exterior

Índice de Gráficos

  • Principales inversiones en el sector de las galletas en 2019-2020 (1)
  • Principales empresas fabricantes y comercializadoras de galletas
  • Principales lanzamientos en el sector de las galletas en 2020 (*)
  • Reparto del mercado de galletas en libreservicio por categoría
  • Reparto del mercado de galletas en libreservicio por fabricantes
  • Evolución de la producción de galletas (volumen)(t)
  • Evolución de la producción de galletas (valor)(M€)
  • Evolución del consumo de galletas en el hogar (volumen)(t)
  • Evolución del consumo de galletas en el hogar (valor)(M€)
  • Evolución del comercio exterior de galletas (exportaciones)
  • Evolución del comercio exterior de galletas (importaciones)

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