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Informe 2021 del mercado de comida étnica en España

El cierre de la hostelería favorece el crecimiento

Incluye diversos cuadros con los principales fabricantes e importadores de distintos platos étnicos, así como cuotas de mercado de platos mexicanos, noodles asiáticos y sushi.

Informe 2021 del mercado de comida étnica en España

En este reportaje se recogen los principales fabricantes e importadores de comida étnica, ordenándolos por el tipo de cocina con el que trabajan (mexicana, asiática, sushi, etc.). Además se incluyen datos de consultoras y cuotas de mercados de distintas especialidades. El mercado de comida étnica sigue manteniendo su crecimiento gracias al interés del consumidor español por incorporar a su menú habitual referencias internacionales. La irrupción del coronavirus, lejos de frenar esa evolución, sirvió como revulsivo, ya que el confinamiento obligó a las familias a trasladar al hogar las comidas y cenas de ocio que hasta ese momento podían hacerse en restaurantes temáticos. Tan solo el sushi vio frenado de forma brusca el crecimiento que vivía, con fuertes caídas en los meses de marzo y abril que se alargaron durante todo el ejercicio. Esta tendencia, sin embargo, ha sido revertida desde principios de 2021, regresando a los datos positivos previos al Covid-19. En el mercado español, la categoría de étnicos queda repartida entre grandes fabricantes multiproductos con algún producto internacional en su catálogo, como The GB Foods ('Yatekomo'), Nestlé ('Maggi') y General Mills ('Old El Paso'), y empresas especialista, como Ta-tung, Sushita y Mission Foods.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • La comida mexicana llega ya a más del 60% de los hogares
  • Las tortillas se hacen habituales en la lista de la compra
  • La comida asiática también sigue creciendo
  • ‘Yatekomo’ sigue liderando la categoría de noodles
  • El negocio del sushi se recupera, tras la fuerte caída de la pandemia
  • El hummus gana adeptos y suma variedades

Índice de Gráficos

  • Principales compañías especializadas en la importación o fabricación de comida mexicana
  • Principales compañías multiproducto que importan o fabrican comida mexicana
  • Evolución del mercado de platos mexicanos
  • Reparto del mercado de platos mexicanos en volumen (t)
  • Reparto del mercado de platos mexicanos en valor (M€)
  • Principales compañías especializadas en la importación o fabricación de comida asiática
  • Principales fabricantes de noodles en volumen (número de raciones) en 2020
  • Principales fabricantes de noodles en valor (M€) en 2020
  • Principales compañías multiproducto que importan o fabrican comida asiática
  • Reparto del mercado de sushi en libre servicio TAM Jun 2020
  • Principales importadores y fabricantes de otras comidas étnicas en España
  • Evolución del mercado de ensaladas refrigeradas exóticas

Contenidos incluidos

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