La fuerte subida de los costes de producción en 2022, unido al incremento del precio de la leche en origen y a la escasez de materia prima en los mercados han marcado la evolución de la industria láctea y especialmente a la centrada en leche de consumo. Un contexto que vuelve a poner en tela de juicio la competitividad y rentabilidad del sector, que busca diversificar hacia productos de mayor valor añadido como los quesos, mantequillas o leche en polvo. En el presente Informe analizamos cómo han evolucionado los precios durante el último año y hacemos un repaso a la actualidad empresarial, incluyendo un ranking con datos en volumen y valor de 22 de los principales productores nacionales como Capsa Foods, Lactalis Puleva, Iparlat, Pascual o Covap, entre otros. También se incluyen cuadros con la evolución del consumo en el hogar, de las exportaciones e importaciones y los lanzamientos más destacados de 2023. Asimismo, analizamos el comportamiento de las alternativas vegetales a la leche, que sigue evolucionando positivamente y aumenta su oferta.