El mercado de caldos, cremas y sopas deshidratadas en libre servicio ha experimentado cambios significativos en los últimos años. El mercado de caldos se encarga de liderar y traccionar la categoría, mientras los líquidos mantienen una notable tendencia alcista frente a los deshidratados, que sufren una caída en volumen. Mientras, algunos de los principales operadores como GB Foods o Grupo Gallo llevan a cabo notables desembolsos para impulsar su presencia.En el presente artículo se podrá encontrar información de la evolución de mercado de cada segmento y de las principales empresas que concurren en cada uno. También se puede acceder a él a través del Informe 2026 sobre Soluciones de Comida Ambiente.