La categoría y el sector de recetas y preparados cárnicos refrigerados han revalidado su dinamismo, en términos de venta, llegada de actores y nuevas propuestas. La comercialización de esta gama en libre servicio se incrementó un 10,3% en el último año, cuando su el pvp aumentó un 5%, según los datos de Circana. Los arroces lideraron el ascenso en términos porcentuales y concitaron una exitosa apuesta por parte de Platos Tradicionales. Ahora, IAN ('Carretilla') y Gourmet ('La Cuina' y 'KsualFood') acaban de llegar a este segmento, para complementar su oferta de recetas de pasta, y Healthy Food comercializa una línea de platos de arroz en varias cadenas. En manos del grupo Brasmar, la alavesa Giraldo está recobrando el pulso, mientras Ebro Foods prepara su abordaje del negocio de recetas en frío. Por su parte, Egrín Alimentación y Charcutería y Cocinados han presentado sendas líneas, de recetas y asados, respectivamente. Todas estas compañías y otras enfocadas en las soluciones cárnicas, de pasta, de vegetales, etc. intentan captar las oportunidades de negocio que suponen una demanda integral -para distintos momentos y modos de consumo- ávida de novedades y experimentación, la mayor apuesta y espacios en las cadenas y el acercamiento al take-away y el delivery. En respuesta a la proyección de la categoría, se ha acentuado la senda inversora, con relevantes programas por parte de Platos Tradicionales, Bo de Debò, Food Vac, Gourmet, Beher, Delinatur (Dacsa), Tello y Egrín Alimentación.