Informe 2025 del sector de Salsas

La categoría de salsas sigue avanzando a buen ritmo, con un crecimiento de las ventas en volumen solo en retail del 6,2% en el último año. Por tipos de salsas, destaca especialmente la buena evolución y el desarrollo de las mayonesas, con un aumento del 7% en volumen y una amplia proyección en el canal foodservice. El conjunto de la MDD, con varios especialistas - Cidacos, Salsa Rica o IAN- sigue muy fuerte, sobre todo en tomate frito, y ha ganado participación en los lineales. En este Informe analizamos la evolución de los distintos tipos de salsas y los movimientos corporativos más destacados, poniendo el foco en los proyectos y en los lanzamientos y tendencias en la categoría. Se incluye además un ránking por producción y facturación de 40 fabricantes y distribuidores como Heinz, Unilever, Apis, Hida, Aliminter o Choví, entre otros y gráficos de cuotas de participación en el retail.