La valenciana Vicente Gallent ('VGallent Casings') cuenta desde el pasado mes de junio con la certificación en seguridad alimentaria versión IFS Food v.5 para la producción y manipulación de tripas de cordero, cerdo y cabra. En los últimos años, la compañía ha venido desarrollando investigaciones sobre la manipulación y vida útil de la tripa natural, además de realizar diversas mejoras técnicas en la producción de tripa entubada para que el carnicero o fabricante de embutidos pueda aumentar su producción. Vicente Gallent explota instalaciones de 4.000 m2 de superficie (de los que 2.500 m2 son cámaras frigoríficas) en el municipio valenciano de Quart de Poblet, mientras que a nivel internacional participa como socio productor en tres plantas de elaboración de tripas de cerdo y cordero ubicadas en China, Turquía y Marruecos. Al cierre del pasado ejercicio 2011, la compañía incrementó un 32% sus ingresos hasta situarlos en 12,1 M€, con una plantilla media de 18 trabajadores.