Campofrío Food Group ha redoblado en ibérico su apuesta por los formatos de libreservicio, dada la tendencia de crecimiento de dichas presentaciones en la gama. En ese sentido, los últimos lanzamientos pls en ese negocio por parte del líder cárnico se centran en los embutidos, línea comercializada en retail, como su jamón/paleta, con la marca 'Navidul' y que, además, ha rediseñado. La apuesta incluye un nuevo fuet (Gran Selección) de carne de cerdo ibérico y la incorporación de un nuevo formato (de 180 gr) a precio redondo, de 3 €, en chorizo y salchichón ibérico , dos referencias adscritas, así, a otra línea de evolución acentuada con la crisis, la del precio fijo.

Esos lanzamientos vienen a refrescar el catálogo de ibérico de Campofrío, que antes ya había lanzado loncheados de ibérico en formato reducido, como adaptación a la demanda de unidades de venta más pequeñas y, por tanto, con menor desembolso para el consumidor. Así, en el último año, el grupo ha añadido jamón de bellota en sobres de 40 gr, producto sumado a la paleta en la misma presentación, y sobre de paleta de cerdo ibérico de cebo en 90 gr.

Campofrío, que fabrica su jamón/paleta de ibérico en su factoría de Trujillo, ocupa el 6º puesto en el ranking de compañías fabricantes de elaborados de esa especie, según los datos de Alimarket .