Pastas Gallo ha lanzado nuevas variedades destinadas a los consumidores celíacos y con intolerancia o sensibilidad al gluten. Entre éstas destacan las primeras referencias sin gluten en pasta fresca: ravioli con carne y verduras y tortellini con ricotta y espinacas, en bandeja de 250 g a un precio de 4,5 € la unidad. Asimismo, en pasta seca ha presentado las placas, útiles para elaborar lasañas o canelones, que se comercializan en packs de 250 g, con un precio de venta al público de 2,35€.

Gallo está apostando fuerte por esta categoría, que considera "clave", según ha comunicado la propia compañía. Como se recordará, decidió reactivar su planta de Esparraguera (Barcelona) para convertirla en un centro de fabricación de sus referencias sin gluten, segmento en el que lleva más de diez años, cubriendo todas las necesidades de consumo de este sector: sopa, tenedor y ensaladas. Hasta la reactivación de Esparraguera, un operador italiano le fabricaba su gama sin gluten.