'Royal', marca insignia de Copesco-Sefrisa y líder del mercado de ahumados, apuesta por un nuevo producto: un salmón ahumado con un 25% reducido en sal. Se trata de una referencia ideada para aquellas personas que opten por un sabor más suave y que pretendan reducir la ingesta de sal.

La selección de la materia prima en origen, el método de salado y ahumado, y el reposo son los pasos fundamentales para conseguir la textura y el sabor adecuados. Copesco-Sefrisa apuesta por hacerlo artesanalmente, respetando el método escandinavo que data del siglo XII, con el objetivo de unificar calidad, textura y sabor en toda la gama de producto.

En esta ocasión, se ha reducido la cantidad de sal, a la vez que se ha minimizado la cantidad de humo empleada en el proceso de ahumado, con el fin de obtener un sabor más suave, según el comunicado de prensa emitido.