Angulas Aguinaga domina con puño de hierro la categoría de pescadería moderna refrigerada para libre servicio, con la excepción del bandejero de pescado y marisco en MAP, segmento en el que no está presente y que tiene un líder claro en Profand gracias al suministro a Mercadona. Precisamente, salvo en la cadena valenciana, Aguinaga está de forma omnipresente con sus productos y marcas ('La Gula del Norte', 'Krissia' y 'Aguinamar', entre otras) en el resto de retailers. Ahora, cumplidos tres años desde que asumiera la dirección general del grupo, Óscar Vicente Hernández repasa en exclusiva para Alimarket la evolución y los últimos movimientos de la compañía. La entrevista forma parte de un Informe especial sobre el sector de pescadería moderna refrigerada para libre servicio, en el que se analiza y se cuantifica la categoría y en el que se ofrece una visión del surtido y de los proveedores de algunas de las principales cadenas, como la propia Mercadona, Alcampo, Carrefour o Lidl y Aldi, entre otras.
