La crisis económica generada por el Covid-19 está haciendo ya estragos en la industria quesera con mayor vinculación a los segmentos de queso de oveja y, especialmente, de cabra, protagonizado este último por los quesos tipo rulo, con un posicionamiento muy dependiente del canal horeca y de las exportaciones. Hoy tenemos que repasar la delicada situación a la que se enfrenta Lácteas Cobreros.
