Grupo Lence, elaborador de las marcas de leche 'Leyma' y 'Río de Galicia', ha presentado los avances del proyecto de innovación "Milkchain", subvencionado por la Agencia Gallega de Innovación. El proyecto busca desarrollar un sistema de trazabilidad certificada en la industria láctea para asegurar el origen de la leche, así como la calidad y eficiencia de los procesos industriales relacionados con el procesamiento del producto.
En palabras de Carmen Lence "pretende dar a los consumidores información certificada y fiable sobre la leche que consumen, lo que supone un avance muy importante y que situará las marcas del grupo y a su consumidor en el centro de la estrategia.
Esta iniciativa cuenta con un presupuesto de 1,2 M€ de los que el Gobierno regional aporta el 75% a través del programa Conecta Hubs, puesto en marcha para apoyar proyectos colaborativos en las áreas de trabajo de los Digital Innovation Hubs de Galicia considerados estratégicos.
El proyecto "Mikchain" tiene un plazo de ejecución de 27 meses y supone la creación o mantenimiento de 27 puestos de trabajo (con 8 nuevas contrataciones). La iniciativa desarrollará una plataforma en la nube a través de tecnologías habilitadoras como big data o inteligencia artificial que se utilizará para procesar y almacenar todos los datos que se recopilan en la actividad diaria de una granja. Por ejemplo, de robots de ordeño o relacionados con la temperatura del tanque, el nivel de residuos o el transporte. Y sobre esa información es sobre la que luego se podrá actuar en consecuencia.
Galicia es una de las comunidades autónomas más importantes de España en la ganadería de vacuno, tanto en producción como en explotaciones. Así, el sector ganadero gallego facturó el año pasado 1.409 M€ y genera más de 17.000 puestos de trabajo. La comunidad es la novena región europea en producción de leche, con 2,98 Mt registradas en 2021 y una facturación de 995 M€. Además, las entregas de leche en Galicia representan el 40% del total nacional en 2021. Actualmente Lence trabaja con 435 explotaciones ganaderas gallegas.
