Uno de los proyectos más avanzados en el mundo del vino en tecnología de gemelos digitales es DTWine, financiado por los fondos Next Generation y desarrollado por CSIC en colaboración con otros organismos y con la bodega Ramón Bilbao. Pero, ¿qué puede aportar esta tecnología, íntimamente relacionada con la Industria 4.0 y la IA, al negocio del vino?
