Pascual Innoventures, el vehículo de Corporate Venturing de Pascual, sigue impulsando la alimentación del futuro con la inversión de 1,5 M€ en cuatro startups internacionales para desarrollar la leche del futuro: Novo Dairy, Zero Cow Factory, Ergo BioScience y Maolac. Las cuatro formaron parte de la primera y segunda edición de 'Mylkcubator', programa especializado en el desarrollo de proyectos de innovación para el sector lácteo, puesto en marcha junto a su socio Eatable Adventures.
En 2022, se realizó la primera inversión en Novo Dairy y Zero Cow Factory para explorar la producción de Lactoferrina, una proteína de alto valor, esencial en el desarrollo de bebés y fortalecedora del sistema inmune; así como de la síntesis de la Caseína, una proteína láctea que es vital para conseguir un buen sabor y textura en quesos o yogures de origen no animal.
Mientras que, en 2023, las startups elegidas han sido la argentina Ergo Bioscience, centrada en el desarrollo de proteínas animales complejas, y la israelí Maolac, especializada en la investigación de ingredientes biofuncionales para crear proteínas de precisión con gran capacidad nutricional.
En palabras del director de Pascual Innoventures, Gabriel Torres, “el crecimiento de la inversión en este sector supera ya los 5.000 M€, según datos de Dealroom. Además, el ecosistema de startups de Mylkcubator, de la primera y la segunda edición, ha generado un valor total de más de 100 M€. Las startups participantes han recaudado más de 12 M€ en inversión desde su inicio, lo que refleja el éxito de este programa".
Nuevas tecnologías e interacción con otras áreas
En esta tercera edición de 'Mylkcubator', que acaba de comenzar en septiembre, el programa se amplía al alcance de las tecnologías para la generación de productos lácteos con otras áreas como la producción de huevos, café, lípidos y cacao, mediante enfoques alternativos que hacen uso de diversas tecnologías e ingredientes; sustitutos de sodio, edulcorantes e ingredientes funcionales.
De esta manera, se duplica el número de sesiones con expertos de todos los ámbitos (gestión empresarial, I+D, finanzas, inversores, etc.) que se ofrecen a las startups, se amplía el panel de colaboradores tecnológicos y se planea llevar a cabo un evento físico en el que se puedan presentar aplicaciones tangibles de los desarrollos de las startups participantes en esta edición o en ediciones anteriores.
“En 2020, cuando concebimos por primera vez este proyecto, el panorama era notablemente distinto, con apenas un puñado de startups operando en este sector. A pesar de la limitada tracción en inversión, percibimos el potencial de crecimiento en el ecosistema de lácteos alternativos. Esto fue lo que nos empujó a crear 'Mylkcubator' y hoy, dos años después, hemos visto nuestras predicciones materializarse en un mercado más maduro, con algunas de las empresas líderes siendo startups de nuestro programa y un marcado interés por parte de inversores de todo el mundo”, ha comentado José Luis Cabañero, fundador y CEO de Eatable Adventures.
“En esta nueva edición de Mylkcubator queremos seguir dando respuesta a los retos globales a los que se enfrenta el sector agroalimentario, desarrollando modelos eficientes y sostenibles de producción de alimentos, ya que se prevé que para 2050 la población mundial rozará los 10.000 millones de personas”, añade el director de Pascual Innoventures, Gabriel Torres.
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