El enfoque en micoproteínas solubles para bebidas vegetales se ha convertido en la principal apuesta de Innomy en su pivotaje hacia ingredientes de valor añadido. Durante los últimos meses, ha estado involucrada en dos proyectos con sendos operadores top 5 sectoriales, y si bien los test han demostrado ser un éxito, su continuidad está en el aire. Innomy se declara en una situación límite, motivada por el insistente déficit de financiación.
