Pese a tratarse de un mercado maduro, el consumo de pan está evolucionando hacia mejores gamas de producto (masas madre, largas fermentaciones, semillas, ecológicos, etc.). El fabricante Grupo Gourmet Okin está llevando a cabo un ambicioso proyecto de inversión para adaptar su oferta a las nuevas demandas y reforzar así su liderazgo en panes rústicos de calidad. De ese modo, instalará una nueva línea de desarrollo propio para elaborar nuevos panes que elevarán la experiencia de consumo.
