En la última década, Quesos Sanabria ha triplicado su cifra de facturación y ha aumentado al mismo ritmo sus volúmenes de producción y comercialización de queso, sobre todo Manchego DOP. Para hacer frente a este crecimiento la compañía ha llevado a cabo sucesivas ampliaciones de sus fábrica de Villamayor de Santiago, en Cuenca. Ahora se encuentra inmersa en unas nuevas obras de mejora operativa e incremento de superficie que absorberán una inversión de alrededor de 10 M€.
