Deoleo concede un papel fundamental a la inteligencia artificial (IA), entendida como "pilar de transformación y palanca de competitividad y eficiencia" y cuyos aprendizajes se están aplicando en toda su cadena de valor. Enrique Pérez Jiménez, responsable de Tecnologías de la Información (TIC) de la compañía -líder marquista mundial de aceite de oliva-, describe las herramientas y mejoras que ha propiciado y adelanta los próximos pasos.
