Dos gigantes del sector de ingredientes alimentarios se unen para conformar un grupo de aún mayor tamaño, sumando capacidades complementarias en panadería y pastelería profesionales. O, más concretamente, una de estas compañías, la belga Puratos, adquiere a la otra, la norteamericana Dawn Foods, en la que puede ser una de las operaciones corporativas más importantes de este sector a escala mundial, en tiempos recientes. Puratos factura unos 3.100 M€ anuales, con cerca de 11.000 empleados en más de 100 países, y Dawn Foods se situaría en tono a los 1.300 M€, también con presencia en 100 países y 4.000 empleados.
En España, esta compra supondría la integración de sus dos filiales. Por un lado, T-500 Puratos cuenta con instalaciones productivas en Sintra y Sils (Girona), un hub en Torrejón de Ardoz (Madrid) de 6.000 m2, y otro que está levantando en Sils (con 2,5 M€ de inversión). Sus ventas fueron de 260,8 M€ en 2024, con resultados de 32 M€, y una plantilla de 455 personas. Mientras, Dawn Foods Spain actúa como distribuidora en nuestro país, con sede en Sant Just Desvern, y consiguió unos ingresos de 15,4 M€ en 2024, con beneficios de 1 M€ y 15 empleados. "Un equipo conjunto de transición preparará el terreno para un posible futuro común, sujeto a las aprobaciones correspondientes", se ha explicado a Alimarket.
La compañía estadounidense ya se desprendió en 2022 de su división de "frozen american bakery" en Europa, África, Oriente Medio, Asia y el Pacífico (AMEAP), que fue adquirida precisamente por la española Europastry, incluyendo un centro productivo en Países Bajos y otro en Gran Bretaña.
Se prevé que la transacción se complete antes de finales de 2026, sujeta a la obtención de todas las aprobaciones regulatorias necesarias. Hasta que se complete la operación, Puratos y Dawn Foods seguirán siendo empresas completamente independientes y continuarán operando por separado. No habrá cambios en las operaciones diarias, las relaciones con los clientes ni los acuerdos comerciales.
Dawn Foods, especialista en pastelería dulce americana
Dawn Foods, de propiedad familiar, cuenta con operaciones en Norteamérica, Europa, AMEAP y Latinoamérica, y es ampliamente reconocida por su experiencia en auténticos productos de pastelería dulce americana y soluciones de ingredientes para aplicaciones como donuts, muffins, galletas y brownies.
Puratos complementa esto con su experiencia en panadería, pastelería y chocolate, incluyendo fermentación, masa madre, cereales y semillas, clásicos de pastelería y maestría chocolatera. Atiende a clientes a través de una red global de filiales locales presentes en 87 países.
Según se resalta desde ambas compañías, esta unión combinaría motores de innovación complementarios, la creatividad orientada a aplicaciones de Dawn Foods y la tecnología de ingredientes basada en I+D de Puratos, junto con modelos de producción encajables, la fabricación estandarizada y a gran escala de Dawn Foods y la producción más flexible y personalizada de Puratos. También conectaría la extensa red de distribución norteamericana de Dawn Foods con la amplia red internacional de filiales de Puratos.
“Este acuerdo refleja un paso importante y duradero para Puratos”, declaró Pierre Tossut, CEO de Puratos. “Muestra nuestra ambición de expandir aún más nuestra presencia y capacidades en un sector que conocemos bien, comprendemos profundamente y hemos desarrollado con éxito durante generaciones.”
Carrie Jones-Barber, CEO de Dawn Foods, comentó: “Dawn ha crecido hasta convertirse en una empresa global manteniéndose enfocada en lo que más importa: nuestra gente, nuestros productos y los clientes a los que servimos. Al mirar hacia el futuro, era importante encontrar un socio alineado con nuestros valores y nuestra visión a largo plazo del negocio. Como Dawn, Puratos es una compañía familiar con una sólida herencia y un profundo compromiso con las personas, la calidad y el sector de la panadería.”
