El desarrollo de barritas funcionales está experimentando, en estos últimos años, una gran transformación. Abanderadas por la proteína, este snack indulgente está muy presente en la agenda de innovación de parte de las compañías que operan en el sector de la nutrición deportiva. Los pasos más recientes en materia de producto están relacionados con su formulación, en la que se está incluyendo ya ingredientes con fibra prebiótica que contribuyen a una mejor tolerancia intestinal. La última compañía en sumarse a esta tendencia ha sido Nutrisport.
