El uso más conocido del ARN se encuentra en las vacunas contra el Covid, pero también se emplea en cosmética antiedad o en la mejora y la protección de cultivos. En alimentación, sin embargo, encuentra un campo prácticamente sin explorar. Ese es el reto de Kresko RNA Tech, que abre una nueva vía para desarrollar alimentos funcionales, aprovechando moléculas presentes de forma natural en la leche con capacidad de intervenir en la regulación de determinadas respuestas celulares. Su primer desarrollo es 'DormoRNA', cuyo objetivo es contribuir a restablecer ciclos de sueño saludable.
