PARMALAT ha remitido un plan de reestructuración al Ministerio Italiano de Industria como primer paso para salir de la administración extraordinaria en que se encuentra desde diciembre de 2003. En lo que respecta a CLESA, por primera vez se incluye "Royne", la marca de la compañía para el mercado de helados, como una de las enseñas estratégicas del grupo, junto a "Clesa" y "Cacaolat", con lo que se mantiene prácticamente inalterado el catálogo de la filial española. CLESA es valorada en 202 M.EUR, sólo por detrás de las filiales del grupo en Italia (949 M.), Canadá (616 M.) y Australia (307 M.). Entre los activos de CLESA que podrían ponerse en venta, sólo se citan sendas parcelas en León y Girona, propiedad de CLESA, S.A. y LETONA, S.A., respectivamente. En cualquier caso, parece difícil que cierren varias de las 8 plantas que CLESA opera en España, dentro del proceso de optimización industrial del grupo, que reducirá de 135 a 77 las fábricas operativas. En cuanto a la plantilla, PARMALAT pasará de los 32.292 empleados que tenía el grupo en diciembre de 2003 a los 16.970 que trabajan en aquellos países (Italia, España, Portugal, Rumanía, Canadá, Australia, Sudáfrica, Venezuela, Colombia, Cuba y Nicaragua) y negocios considerados estratégicos. Sobre esta cifra prevé un recorte de 1.000 empleos, de los que 285 corresponderán a Italia. CLESA cerró 2003 con 1.379 trabajadores. Por otra parte, PARMALAT ha establecido las "ratios de recuperación" para los acreedores de deuda no preferente, a los que se propondrá la capitalización de deuda con acciones de la nueva PARMALAT. Aunque la ratio varía según el tipo de deuda y la filial con la que se mantenga, la media rondará 12% (alguien que suscribiera 1.000 EUR de bonos recibirá ahora 120 acciones de la nueva empresa). PARMALAT obtuvo unas ventas consolidadas de 5.727 M.EUR en 2003, con pérdidas de 15.210 M., mientras que la previsión para la nueva compañía es alcanzar ventas de 3.619 M.EUR en 2004, con pérdidas de 108 M.EUR. (Alimarket 985)